第三套人民币由中国人民银行于1962年4月20日开始发行，到2000年7月1日停止流通。中国人民银行将第三套人民币的兑换期限延长到了2000年12月31日，在延长期内，各银行所属支行将设立兑换窗口，进行兑付工作。
如果超过了2000年12月31日，但是还有需要办理第三套人民币兑付者，需要持当地银行介绍信到中国人民银行分支行营业部办理兑付业务，其它商业银行不再办理兑付业务。
1992年1月28日，中国人民银行发布了《关于第三套人民币伍元、贰角、壹角券实行只收不付的通知》，规定：为了加快第四套人民币单一流通的进度，经研究决定，从1992年起，第三套人民币伍元、贰角、壹角券实行“只收不付”。
停止流通的第三套人民币：1960年版，正面图案为“炼钢工人生产图”，主色深棕色伍圆券；1962年版，正面图案为“教育与生产劳动相结合”，背面主色调为深棕、浅绿的壹角券；1962年版，正面图案为“武汉长江大桥”，主色墨绿色贰角券；1972年版，正面图案为“纺织厂生产图”，主色青莲色伍角券等。