股票高开指的是，股票的开盘价高于昨天的收盘价。由于股票是撮合交易，所以在集合竞价的时候，投资者可以根据前一天的收盘价和对当天股市的预测来输入股票价格，如果今天输入的开盘价格高于昨天的收盘价格，就被称为高开。
在集合竞价时间内，系统会将所有的委托，按照价格优先原则排队，买方委托由高到低排，卖方委托是由低到高排，然后将能够成交的股票撮合在一起，形成开盘价。
如果投资者在集合竞价中输入的价格，低于卖方给出的价格，那么在大盘上该股票的成交价一栏就是空的，这种情况被称为低开。投资者为了避免低开的情况，会有意将价格提高一些，而有的卖方可能会有意将价格降低一些，促成交易。
如果投资者有意将价格提高，卖方有意将价格降低，就会形成巨大的价格差，就形成了高开。没有哪个投资者能够精准的判断卖方的委托价格，所以，不存在等开的情况。
在证券市场、期货市场、贵金属市场、邮票市场、有价证券等市场中，都存在高开的情况。高开分为有准备高开和无准备高开两种。