房贷办理以后贷款利率是不会变化的，贷款利率都是以央行最近的一次规定为准，现在（2019年）的房贷基准利率是央行在2015年10月规定的。虽然，房贷合同中规定了贷款利率，如果央行作出了调整，贷款合同中的利率也会进行调整。
如果贷款合同中的贷款利率是在基准利率的基础上进行了浮动，那么新的贷款利率会在新的基准利率上重新计算浮动，这时每月还款额可能会改变。如果合同中的贷款利率为基准利率，那么调整后执行新的基准利率就可以。
央行调整贷款基准利率后不同的银行对于过去的贷款合同进行调整的时间可能不一样，有的银行在基准利率公布后的下一个月，有的银行统一在每年的一月份调整。用户贷款利率具体调整的时间可以电话咨询银行。
在办理房贷时尽量拿到房贷利率优惠，一般房贷利率可以打九折或者九五折；这样的贷款利率可以让借款人节省很多利息，降低了借款成本。不过想要拿到折扣不是一件容易的事情，一般需要借款人成为银行的优质客户。