美菜网的前景如何？
美菜网于2014年6月6日正式诞生，在短短的七个月内，已经获得徐小平老师近100万美金的天使，雷军和蓝湖等近5000万美金融资，创造了业界神话。好领导、好团队、好愿景、好大的舞台！目前已经是全球领域最先进智能的农产品移动电子商务平台。我们致力于用我们的全智能化供应链体系改变整个中国农业市场，让农产品真正实现从田间直达餐桌,从地头直达终端消费者! Ps：这只是百度上的介绍。
我认为美菜是有前途的。
最近很多文章探讨 “餐厅食材 B2B 电商是不是一个合理的商业模式”，有一些还来自创业者的亲身经历，写得很真实生动，不过这些文章基本上都是 “反方”，结论大致都是 “迟早全都要烧死”。确实，从一年多以前开始，全国各地有数不清的团队在尝试这个模式，但是几乎都死光了（除了领头羊之外）。而也不能盖棺定论，客观的说，“美菜网”就恰好是硕果仅存的领头羊。
这里我用这三把剃刀来分析一下，为什么说美菜网有前途。
第一把剃刀，变革因素：为什么是现在，是什么发生了变化？核心其实就是智能手机的下沉（中小餐厅老板、金杯车司机等），在这里不赘述。
第二把剃刀，效率提升点：这个创新对产业链的整体效率是否有提升？
有几篇 “反方” 的观点是 “这个模式没有减少环节，只是简单替代”。讲这个观点的人，基本上举不出确凿的事实和数据。实际上，在一年多以前，美菜的销售规模还不到现在的百分之一的时候，就已经有个别需求量大的生鲜品类的供应商可以从产地运来整车的商品，跳过销地批发市场（新发地），直接送到美菜的仓库里了。
这里面的成本节省是非常明显的。我们知道，生鲜商品的大部分成分其实是 “水”，而水只要遇到空气就会蒸发，所以生鲜商品一离开土地，马上就开始了 “损耗”。而且更多的损耗来自好几个层级批发商的摆卖、搬运、磕碰。美菜的自营模式，可以最大程度地缩短这个过程、减少损耗。比起节省的损耗，美菜网为批发商节省的新发地的入场费什么的，其实都不值一提了。
自营模式，虽然跳过了若干级批发市场，不过也新增了一个环节 “分拣仓库”，这一点也被一些反方的朋友诟病，说，你看，这么大的仓库，这么多人，不就相当于农贸市场吗。这个理论乍一听还挺有道理的，但是经不起推敲。相比自由市场，自营电商的仓库的运营效率大幅提高，不论是从“人效”（人均交易额）、坪效（每平方土地的交易额），还是从商品的损耗（周转速度、摆卖搬动次数）来考量。考核不同零售业态的效率，“人效” 是最核心的指标，自选超市的人效比自由市场高（所以在过去几十年间，沃尔玛等超市在全球快速扩张，替代了无数自由市场），而自营电商的人效又比自选超市高。我曾经简单计算过，京东的人效，按照 GMV 计算差不多是物美的 6 倍，按销售额算也有 3 倍。
其实除了降低损耗、提高人效，这个模式还有许多效率提升点，包括终端配送带来的便利、利用数据预测供求信息、一站式采购的便利，等等。
第三把剃刀，规模效应：这个模式的规模做大了，是更高效还是更低效？这一点的反方观点是，假如规模越大越低效，那么那些多如牛毛的小配菜公司和批发市场的组合，就是最高效的终极形态。
的确，规模大了以后，管理成本也确实会提高。而且小配菜公司、小批发商在主人翁精神、避税能力等方面，比大型自营电商更有优势（且称之为 “小规模优势”）。但是反过来说，大型自营电商，也在某些方面有规模优势，例如终端配送的规模优势（客户越多越密配送成本越低），又例如规模化采购的价格优势。在中国，大型自营电商的 “规模优势” 是否能够 PK 掉 “小配菜公司加批发商” 的组合的 “小规模优势” 呢？现在还难以下结论。
现在下结论还为时过早，执行层面还有很多风险，商业模式其实也还没有完全验证。但是不论如何，蓝湖资本愿意一直支持他们，因为他们觉得他们在做一件伟大的事情，如果做成了，能为社会创造巨大价值。
谢邀！这么古老的话题怎么突然被邀请。
本人大学毕业后，卖了将近2年的菜和水果。每天凌晨两三点起床，和我的合伙人开着一辆二手江淮箱式货车去批发市场进货。早晨6点要赶到我们承包的超市，然后，就要卸货、整理、挑拣、上货。7点开始开门迎客，一直忙到中午，吃完饭要抓紧时间睡觉，然后下午四五点要起床到超市，把尾货处理掉，明天才好进新鲜的。一直到晚上11点打烊。然后抓紧睡觉，因为马上又有起床了。如此，全年无休。
曾经有一家自称他们的模式和美菜的一样，按照他们的说法，只要进入他们的平台就有很多餐饮来找我采购蔬菜。我对美菜不了解，就仔细询问了一下。他们要我把我批发市场的供应商拉到他们的平台上，让他们上传每天的蔬菜信息，然后餐馆通过平台下单，我给餐馆配送。我在厦门，他们在厦门没有餐馆的采购商，还要我自己去找餐馆。等于说，他们平台的采购商和供应商都是我找的，他们什么都不干，就平白有了在线交易量。而且还要交会员费，每年3万。顿时，我想说，艹尼玛，想出这个模式人是猪脑子吗？
现在本人在做农业互联网创业，对美菜做了点了解，可能不全面，下面以美菜官网的两张图来说明我个人对美菜的看法：
1、每天睡到自然醒
很明显，美菜针对的痛点就是，做餐饮的人跟答主一样要凌晨起来去采购。他们想有了美菜，做餐饮的人就可以睡到自然醒。这个梦想很美好，想想就过瘾。
但是这是不可能的。
1-1、现在餐饮竞争如此激烈，利润很低，为了生存，餐饮者是要千方百计去降低成本的，尤其是一些小餐馆。所以，采购低廉、货优的食材成为赚钱与否的关键之一。美菜给这些小餐馆配送，首先不会像小餐馆者一样去寻找低价的蔬菜的，更不会去把控菜的品质和品种的。这里尤其要说一下品种问题，普通人可能对菜的新鲜度比较容易感知，但对菜的品种问题可能就会忽视。每一种菜，都有好几种、十几种的区别，不同品种价格差异是很大。如果美菜不是有专业的采购人员，是很难满足餐馆对不同品种的需求的。
1-2、酒店、餐馆、饭店、快餐店、大排档、工厂、食堂等等都是有固定的配送商在给他们送了。这类配送商长期驻扎在批发市场、菜市场周边，他们双方彼此的合作时间是很长的，关系也很稳定的。下单、价格、账务往来，都是一个电话、微信就能搞定的，完全不需要一个平台，多此一举。因为这些配送商和餐饮长期合作，关系密切，彼此都很熟，所以能够相互信任，配送商在采购蔬菜时，知道对方要什么品种、什么品质的菜，所以能够做好品控。
所以，美菜做的并不是什么新鲜事。已经是一个长期存在的传统项目。餐饮对菜的需求是有很强的个性化需求的，而且对价格很敏感的。个人觉得，美菜有两个难点很难突破：一是品控无法满足餐饮的需求；二是餐饮长期都有稳固的配送商在合作。
美菜的模式应该说是B2B的，属于easy come，easy go！退一万步说，一家餐馆真通过美菜找到一个合适的供应商了，以后他们的沟通就不会通过美菜了。有事你call我就可以了。美菜靠什么去吸引这些用户？补贴吗？
2、生活越来越好
很明显，美菜有个美丽的梦想，要对接基地，把基地的蔬菜直接对接到餐馆或是其他终端消费者，让农民增收受益。但是这也是不可能的。
我所在的城市厦门，有个闽南果蔬批发市场，全国十强，年交易额60亿，交易量200万吨。试想想，全国多少个批发市场，每年有多少交易量，就是如此巨大的交易量，我们的农民都还没有脱贫致富。你美菜凭什么能做到？
最后，我谈谈个人对生鲜电商的一点看法。
生鲜电商虽然是和互联网结合的，但是其流通效率是不如传统的批发市场来得高的，也就是生鲜电商是一种反效率的模式的。更准确的说，那些低端、大宗、民生必需的农产品是不适合走电商的模式的，传统的流通模式才是高效的。
之所以传统的模式效率会高，是因为，我国农业在生产端是“散而小”，要想把农户生产出来的产品集中起来，就必须进过一级一级的中间商去收集起来，而在销售过程中也是分散的，要一级一级的分销下去。所以，那些声称要低端、大宗、民生必需的农产品绕过批发市场，直供消费，都是痴心妄想。
总结：美菜的模式不是完全不行，而是不适合用来做传统的品类。美菜现在做的不过是把原本就在线下存在的模式搬到线上而已，而且效率更低！