相对于中国的价格，美国超市的肉和奶较好，倘

例如牛肉，美国普通牛羊肉一斤大概6刀即40元人民币，冷鲜的，不是冷冻的。鸡肉和猪肉就更便宜了。有时候鸡肉一斤不到一刀。而蔬菜水果就比较贵，普通苹果和脐橙差不多都得一斤1.5刀朝上差不多10元人民币，西红柿辣椒豆角正常的要2.5刀朝上也就是差不多16元人民币。土豆青椒一刀一斤。





广大美国普通人的人的生活习惯、饮食结构和支付能力，决定了肉蛋奶是必需品，新鲜水果蔬菜是奢侈品。汉堡里的生菜叶和披萨饼上的青椒丝基本映射了普通美国人吃的比较“均衡”的一餐的蔬菜摄入量。生鲜果蔬买不起、不会做、不爱吃、销量少、卖的贵，形成一个完整的封闭循环。生鲜果蔬不仅价格高、而且种类少，品质也不稳定。

即使是生菜西红柿青椒这种餐厅常用的配色蔬菜，很多普通美国人家里都不常备。比如生菜，一颗完全不顶饱，价格两美元。每次做汉堡用一片叶子的话，天天吃汉堡也要要一周才能吃完。然而汉堡是个挺麻烦的吃食，很少有家庭天天吃。过三五天生菜烂了，两美元扔掉一块五。汉堡没有生菜照样可以吃，久而久之除了特别“讲究”的家庭，一般人就都“将就”吃没菜的汉堡了。你问为什么不吃沙拉？因为纯生菜沙拉其实没啥好吃的，要配其他蔬菜和调料。提到其他蔬菜，就再次涉及到做的手艺、吃的频率、买的价格、扔的比例，回到了之前“买不起、不会做、不爱吃、销量少、卖的贵”的循环。彻底没有蔬菜的餐食是完全正常并且广泛被接受的。搭配“蔬菜”的餐食，一般搭配的是薯条和豆子。薯条是冰冻的，豆子是罐头，常年不买菜的家庭很多。

低收入的美国人完全没有购买和食用蔬菜水果的可能。不仅因为新鲜果蔬的售价高，还因为它们购买不易，存储需要冰箱，烹饪需要更多的时间和厨房用具。很穷的人没有汽车的很多，走路可以到的加油站和711可以买到香烟啤酒咖啡薯片，但水果蔬菜必须要到大型超市、专门的生鲜食品店、或者贵死人的农夫超市才有。坐公交车采购食物用品，就把易压扁、不容易保存的果蔬都排除在购物清单之外了。条件好些的有车，但普遍工作时间很长。下班累成狗，赶快刨几口饭还要赶去打下一份工，洗菜切菜？没空。睡觉挣钱带孩子比较重要。另外家里有没有冰箱、炉灶也是个因素，合住只有微波炉的房子，或者冰箱烂了修不起，就只有吃薯片度日了。

（修东西太贵，除了车值得修，美国人家电坏了基本就买新的。）

美国这种农业高度产业化的社会，居住区附近极少有蔬菜种植和生产，生鲜食品的运输半径很长。我所在的美国南部，基本果蔬都靠南美甚至欧洲进口。水果蔬菜的保鲜期比肉蛋奶短，存储和运输对温度、空间、尤其是精细处理的要求却都比肉蛋奶高。在这种情况下销量又上不去的话，价格肯定要高。

时间紧促，仓促答题。感谢题主和邀请我的人，这个问题很有意思，回答也可以更有深度。不过作为初到美国从零开始打怪升级的我，空闲很少压力山大精打细算买菜都要数钱说的就是自己...

尴尬不失礼貌的微笑。



这个我只是推测。
1. 中国农业人口比例较大，但是有规模的生产者很少。从业人员大多集中在低级生产。中国生产蔬菜的主体是小规模的农户， 他们的生产成本极低，家庭劳动成本折价即为蔬菜的售价，这些小农户供应了中国绝大部份的蔬菜，所以蔬菜的价格较低。由于小农足够多，虽然品质越发参差不齐，但是任何一个农产品都有很多人在种。

2. 在国外生产蔬菜大多数是中大型的家族企业，没有小农这种东西。从供应来说，生产蔬菜的企业可能和生产肉类的企业规模、产值都差不多。这些企业追求的是效益，不会选择一些奇怪的东西去种。越简单越能规模化他们就越喜欢，小众品种可能只有几家企业在种，也导致了市场上可以选择的蔬菜较少。

3.以欧洲为例，并不是所有的蔬菜都贵。比如洋葱和土豆就贼便宜（比中国还便宜）。可能和种植结构有关。辣椒一欧元一根，因为他们吃的少。
如果买土耳其进口的辣椒或者蔬菜，比中国便宜。

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欧美只有个别品种的作物有极高的产量，这类蔬果绝对便宜（西红柿土豆洋葱胡萝卜等），由于没那么多人种地也没那么多人吃，市场上可以选择的品种相对中国就少了，越稀有就越贵。

别跟中国比..中国什么菜都贱...而且很少老外比中国人吃蔬菜吃得杂吃得多..
你要是每天只吃土豆洋葱西红柿，在国外一样觉得蔬菜贼便宜（逃）